Bolo Maçã e Canela

Mais uma receitinha de bolo da vovó. Esse é meu preferido...amoooo

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo - de preferência para milho ou canola
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 maçãs, sem casca, picadas
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 punhado (a gosto, opcional) de uvas passas
• Açúcar e canela para untar.
• Modo de Preparo
• 1. Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo
  2. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture até a massa ficar uniforme
  3. Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas
  4. Leve para assar em forno aquecido
  5. Utilize forma de buraco no meio, untada com açucar e canela (ou, pode ser untada apenas com farinha)
  6. Asse em forno baixo, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos
  7. O tempo de forno pode variar dependendo do seu fogão
  8. Ponto de faca limpa

  Informações Adicionais

  • O resultado é um bolo úmido. Caso queira, pode ser dispensado as uvas passas. A massa fica um pouco pesada, parecendo que está faltando algum liquido, mas as maçãs soltam água durante o cozimento.
   
  

Bolo de churros

No estilo bolo da vovó esse bolo de churros faz muito sucesso.
Segue a receita que uso

Ingredientes:
- 3 ovos
- 250gr de manteiga fresca sem sal
- 2 xc de açucar
- 2 1/2 xc de farinha de trigo
- 1 xc de leite
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó a gosto

Cobertura:
- Doce de leite
- Açúcar e canela

Na batedeira bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó, até uniformizar.
Adicione o fermento e misture com ajuda do fouet.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada com furo no meio em forno pre aquecido a 180c° por cerca de 30 minutos.

Cupcake Joaninha

Mais uma semana corrida por aqui. Gente não é fácil trabalhar em casa e ainda cuidar de duas crianças. Tenho dois um de 6 anos e outro de 2 anos e meio, que só estudam meio período.
Pois é e a gente se vira nos 30 neh kkkk.

Encomenda de 50 cupcakes de joaninha. Massa de um ovo da Selminha e recheio de brigadeiro.
Até sonhei com joaninhas ...foram tantos olhinhos para enrolar que os dedos ate doeram rs.
Mas o importante é que a cliente amou !!

Bolo KitKat - Minions

Olá pessoal !! Semana bem corrida por aqui, estou fazendo vários exames por causa do probleminha de refluxo que tenho :(
Pois é, fazer tantas delicias e não poder comer rs.
Hoje vou passar a receita de bolo de chocolate que uso sempre e fica super fofinha, ótima para bolos de kitkat.

Bolo de Chocolate
Ingredientes:

- 5 ovos
- 1 xícara (de chá) de açucar
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de milho ou Canola
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó
- 1 colher sopa de fermento em pó
-Margarina para untar
- Farinha para untar

Preparo

Leve à batedeira, em velocidade alta, os ovos com o açucar por cerca de 8 minutos ou até dobrar de volume.
Em seguida, acrescente o óleo e o leite, e bata por mais 1 minuto.
Desligue o aparelho e misture delicadamente a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados com o fermento.
Despeje a massa em uma forma (26cm de diâmetro)  untada e enfarinhada e leve-a para assar em forno médio (180C°) por, aproximadamente, 35 minutos.

Bom essa é minha massa coringa de chocolate, só não dá pra usar com pasta americana pois fica bem fofinha.
E o recheio é a gosto do cliente rs.

Brownietone

Pois é essa é a novidade esse ano, uma mistura de brownie com panetone. O brownietone rs
Vocês vão seguir os passos da receita normal de panetone que já postei aqui no blog (Clique aqui).
Só que no lugar das frutas cristalizadas usei gotas de chocolate e nozes.
Agora a receita do Brownie:

Ingredientes:

* 180gr de chocolate 1/2 amargo
* 115gr de manteiga sem sal
* 130gr de Farinha de trigo
* 200gr de açucar
* 40gr de cacau em pó
* 3 ovos
* Pitada sal
* 80 gr de Nozes ou Castanhas
* 150gr de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga junto com chocolate, junte os 3 ovos e mexa rapidamente para os ovos não cozinharem. Misture bem ate virar um creminho. Junte o açucar, sal, farinha de trigo e o cacau em pó. Misture bem.
Acrescente as nozes e as gotas de chocolate.
Asse em uma assadeira retangular pequena e untada em forno a 180C° por 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar.
Quando você for colocar a massa do panetone para crescer na forminha, coloque podaços de brownie no meio. Deixe crescer e asse normalmente.
Depois do Panetone assado e frio faça um pequeno buraco em cima do panetone e com saco de confeitar coloque ganache dentro e por cima.

Coloquei também pedaço de Brownie por cima. Uma verdadeira tentação !!
Ele é trabalhoso, mais vale a pena, pois fica divinoooooo

Já embaladinho com lindo tecido no tema de natal.

Bolo do Minios todo de Chantily

Olá pessoal !! Essa semana fiz um bolo que amei. A cliente queria bolo com a carinha do minions, mas não de pasta americana (bom eu também não sou muito fã de pasta).
Ai tive a ideia de fazer ele todo de chantily tingido. Olha q lindo que ficou e muito gostoso.

A massa de chocolate e recheio de brigadeiro branco com morangos.
O mais dificil aqui foi tingir o chantily de preto. Primeiro você deve bater ele com chocolate (pode ser cacau em pó ou uma ganache) e depois colocar corante preto.
Espero que tenham gostado.

Chocotone Trufado

Pois é já estamos em Outubro e ano mais uma vez voou. Quando começo a ver panetones nos mercados já sei que é hora de começar a produzir os meus.
Amo esse cheiro que invade a casa toda, já entro no clima de natal. Adoro essa época do ano !!
A receita básica da massa já dei aqui no blog. Ai eu faço a massa da trufa e recheio os panetones e cubro com chocolate ao leite e polvilho com cacau em pó.
Há mais de 4 anos que eu mesma faço meus panetones...sem conservantes, sem corantes, sem anti mofo. Caseiro mesmo !!