Ovos de Páscoa Sem Lactose e sem Glúten - 2016

Nós da Tatycupcakes criamos um cardápio especial nessa páscoa sem lactose, sem glúten.

Já trabalhamos com uma linhas de sobremesas nessa área e porque não também inovar nos ovos de páscoa.

Sabemos como esse mercado é carente de produtos para atender pessoas alérgicas ou quem simplesmente optou por uma alimentação saudável.

Os ovos sem lactose são confeccionados com chocolate a base de soja.

Encomendas devem ser feitas com 3 dias de antecedência, por email: taty.cupcakes7@gmail.com

Ou na pagina do facebook: TatyCupcakes

WhatsApp (12) 98119.4907 

* Todos os produtos são feitos artesanalmente com chocolate a base de soja (sem leite e sem traços de leite)

Cardápio Ovos sem lactose e sem glúten:

– Caixa de trufas com 10 unidades: R$ 40
*Pode ser enviado por SEDEX.


Cascas Recheadas:
Ovo com recheio Trufado 250g: R$ 90,00
Ovo Recheado Prestígio 250g: R$ 85,00
Ovo Recheado Paçoquita Cremosa 250g: R$ 85,00
*Para outras cidades, somente com SEDEX10

Ovos tradicionais:
– Ovo liso 260g: R$ 45 (Vem com bombons lisos)
– Ovo liso 350g: R$ 60 (Vem com bombons lisos)
– Ovo crocante 350g: R$ 65 (Vem com bombons crocantes – com flocos de arroz)
– Ovo crocante 400g: R$ 70 (Vem com bombons crocantes – com flocos de arroz)
*Pode escolher: Formato Oval ou Coração –
*Podem ser enviados para outras cidades por SEDEX. 

Mini Casquinhas Recheadas para comer de Colher:
– Mini casquinha beijinho 200gr : R$ 75,00
– Mini casquinha brownie com brigadeiro 200gr: R$85,00
– Mini casquinha bolo cenoura com brigadeiro 200g: R$85,00
– Mini casquinha brigadeiro 200gr: R$75,00
Para crianças:
Mamães que desejam incluir brinquedos junto com os ovos, combinar junto com o pedido.

Encomendas até 20 de março

Observações:
*Frete ou entrega não está incluso no valor dos produtos
*Para outras cidades, pedidos será enviado depois da comprovação de pagamento
**Casquinhas lisas e crocantes tem duração de 30 dias
** Ovos recheados tem duração de 7 dias sob refrigeração

APLV e Eosinofilia

Hoje resolvi compartilhar com vocês um pouco do que estou passando.
Dá para  perceber no blog que de uns tempos pra cá estou postando bastante receitas sem lactose. E algumas até sem glúten. E porque disso?
Pois bem...sofro com problemas gástricos já desde de o 25 anos exames e mais exames e só ouvia dos medico que tinha problema psicológico. E acabei durante muitos anos me conformando com isso.
Ano passado com uma crise seria de dias e dias vomitando resolvi novamente procurar os médicos. Levei os exames antigos e fiz mais uma bateria de exames novos. E fui diagnosticada (finalmente) com Esofagite eosinofilica que está relacionada a alergias alimentares que no meu caso é alergia a proteína do leite.
Agora sim eu sei porque da dificuldade de ganhar peso, dos vômitos constante, dar dor de estômago.
Fui aconselhada pelos médicos a mudar de profissão. Oi? Como assim? Eu amo o que faço.
Então fui atrás de receitas adaptadas e descobri que esse público é carente de produtos.
Aqui na minha cidade só encontro iogurte de soja em 1 supermercado (não que é alérgico não pode tomar Zero Lactose).
Infelizmente não tem cura, é uma doença cronica.
O mais engraçado é que quando falamos da alergia a pessoa já pergunta: Nossa mais só agora depois de velho? Sim, a eosinofilia atinge pessoas entre 20 e 40 anos de idade.
Não sei muita coisa ainda sobre a doença, mas estou pesquisando.
Espero que a informação tenha sido útil pra vocês

Bolo Corujinhas

Começando mais uma semana e aqui em casa estamos todos com virose. Isso porque dizem que não passa de uma pessoa pra outra einh.
Enfim, hoje quero postar uma sugestão de decoração de bolo com pasta americana, tema corujas.
Uma coisa que aprendi com o erro foi nunca use recheio mole em bolo de pasta, tipo mousse, recheio com frutas frescas. O ponto do recheio tem que ser firme e a massa também.
O bolo de pasta para ficar bonito tem que ser alto para decoração aparecer.
 Espero que gostem das dicas !

Cheesecake tofu calda frutas vermelhas

E quando você descobre depois de adulta uma alergia alimentar acha que nunca mais vai comer um docinho neh?! Engano seu...dá pra fazer sim.

Ai vai receita de cheesecake de tofu...totalmente sem leite.

Ingredientes

massa:

1 pacote de bolachas sem leite (Maizena ou Maria)

4 colheres de margarina ou óleo vegetal

cobertura:

geleia de frutas vermelhas caseira

Amoras, morangos e mirtilo para decorar

creme:

2 xícaras de tofu (aprox. 250 grs)

1 caixinha de creme de leite de soja

4 colheres de açúcar

suco de 1 limão

1 colher de sobremesa de raspas de limão

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1/2 xícara de água

1 colher de chá de agar-agar

Modo de preparo

Para a massa: triture as bolachas no liquidificador ou processador. Misture a margarina com as mãos até formar uma massa homogênea. Forre o fundo da forma ( de preferência forma de fundo falso) e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

Para o creme: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do agar-agar e da água; esses dois últimos devem ir ao fogo baixo e ferver por aproximadamente 3 minutos. Em seguida acrescente ao creme e bata tudo novamente.

Despeje o creme sobre a massa; sobre o creme, despeje a geleia e decore com os morangos. Leve à geladeira por algumas horas, de preferência de um dia para o outro.

Dica: varie a geleia e os pedaços de fruta. Se desejar uma cobertura mais consistente, adicione uma colher de sobremesa de agar-agar + 1/4 de xícara de água à geleia, e deixe cozinhar por 3 minutos.

Bolo de Banana Sem Glúten

Olá um feliz 2016 para todos nós !!
Legal foi que comecei o ano descobrindo que além de alergia ao leite também tenho alergia ao glúten...nada de tristeza bora fazer do limão uma limonada.

Receita Bolo de Banana sem glúten e sem lactose (sem leite msm)

* 4 ovos (separar clara e gema)
* 2 xc de farinha de arroz
* 1 1/2 xc de açucar ( usei a mascavo)
* 2 colheres sopa de margarina (usei a becel que nao tem leite)
* 1 xc de leite (usei leite de soja)
* 1/2 xc de oléo
* 1 colher sopa de fermento em pó
* 4 bananas nanicas maduras
* 1xc de açucar (para caramelo)
* 1/2 xc de água ( para caramelo)

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata as gemas, açucar, margarina e o óleo até formar um creme. Acrescente a farinha e o leite e bta por mais 5 minutos.
Junte as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente. Você vai notar que a massa fica mais liquida é assim mesmo, pode confiar que vai dar certo.
Em uma panela junte o açucar e a água para fazer o caramelo, mexa bem e leve ao fogo. Não mexa mais, até dar ponto de caramelo. Cuidado para nao queimar pois o gosto fica amargo.
Unte a forma com a becel e farinha de arroz, corte as bananas, distribua na forma e por cima coloque  o caramelo e só depois a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180c° e asse por 45minutos.