Naked Cake Frutas Vermelhas

Huuuummm mais um naked cake.
Ingredientes da Massa:

*5 ovos
* 1 xícara (de chá) de açúcar
* 1 xícara (de chá) de óleo de milho ou canola
* 1/2 xícara (de chá) de leite
* 1  1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
* 1/2 xícara (de chá) de leite em pó ( ou cacau em pó se for de chocolate)
* 1 colher  (de sopa) de fermento em pó
* Margarina para untar
* Farinha de trigo para untar

Modo de Preparo
Leve a batedeira, em velocidade alta, os ovos com o açucar e bata por 8 minutos ou até dobrar de volume. Em seguida, acrescente o óleo, leite, e bata mais 1 minuto. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o leite em pó ( ou cacau em pó) peneirados com o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma redonda (26cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180cº por aproximadamente 35 minutos. Desinforme depois de frio

Recheio:
* 2 lata de leite condensado
* 1/2 caixa de creme de leite
* 1 colher (de sopa) de leite em pó

Coloque tudo em uma panela e mexa bem ate misturar. Levar ao fogo e mexer até levantar fervura. Tirar pouco antes de dar ponto de brigadeiro.
Espere esfriar para utilizar no bolo.

Utilizei morango picado no recheio e frutas vermelhas para decorar.

Naked Cake Dois Amores

Estava em busca de uma receita que tivesse sabor forte de chocolate para usar no naked cake. E uma massa que não ficasse seca, já que essa é uma tendência do naked.
Achei essa receita no site ICKFD 

RECEITA PARA 3 FORMAS DE 13CM.
PARA O BOLO:

• 1 xícara de FARINHA DE TRIGO
• 1 + 1/4 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
• 1/2 xícara de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
• 1 pitada de SAL
• 1/2 xícara de IOGURTE GREGO
• 1 colher de sopa de SUCO DE LIMÃO
• 75 ml de CAFÉ EXPRESSO
• 90 ml de ÓLEO
• 2 OVOS
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes líquidos e o açúcar em uma tigela.
2. Junte todos os ingredientes secos e peneire por cima dos líquidos.
3. Misture apenas até que tudo fique homogêneo.
4. Distribua nas 3 formas de 3cm de diâmetro previamente untadas e enfarinhadas com chocolate em pó.
5. Leve para assar a 180oC por aproximadamente 30 minutos ou até que você coloque um palito no centro do bolo e ele saia limpo.
6. Deixe que os bolos esfriem na forma.

 Para esse bolo usei uma camada de brigadeiro branco de leite ninho e outra de brigadeiro tradicional.

Espero que gostem !!

Receita Panetone Perfeito

Há alguns anos passei uma receita de panetone aqui no blog mesmo. Era a que eu usava até conhecer essa nova...simplesmente divina!

Vamos lá.
Ingredientes:

Para esponja
400gr de farinha de trigo
100gr de fermento biológico fresco
30gr de açucar
200ml de água

Misture bem todos os ingredientes e deixe descançar por 30mim.

Para massa
626gr de farinha de trigo
200gr de açucar
200gr de margarina sem sal
30gr de glucose
30gr de leite em pó
100gr de gema (umas 5 gemas depende do tamanho do ovo)
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 laranja
Essência de panetone
250ml de água
* Se desejar aumentar a durabilidade acrescente 10gr de anti mofo
Misture bem todos os ingredientes e acrescente a esponja, sove bem, e dê o ponto com a água.
Cuidado para não colocar muita farinha pois a massa fica pesada. Unte a mãos com pouco de óleo caso a massa grude.
Adicionar caso queira panetone tradicional 200gr de frutas cristalizadas e 200gr de uva passas.
Para chocotone 400gr de gotas de chocolate forneável.
Cubra a massa com plastico e deixe descançar por 25min.
Modelar as bolinhas e colocar nas formas de papel próprias para panetone e deixe crescer pode 1h30min até a massa chegar a borda da forma.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180C°

Tempo de forno
250gr, cerca de 30 minutos
500gr, cerca de 45minutos
1kg, cerca de 1 hora

Isso vai variar de acordo com a potencia do forno.
Embalar somente depois de totalmente frio.
Validade de 10 dias.

Esses da foto eu acrescentei castanha do Brasil...maravilhoso!!

Bolo Bombom de Morango!!!

Primeiro vídeo que fiz...ainda estou pegando o jeito.

Esse bolo bombom de morango. Vc pode usar a massa de bolo de chocolate de sua preferencia e seguir os passos do video.

Espero que gostem!