Gente eu juro que eu tento mas ta difícil dar conta de tudo, pra me redimir do tempão que não posto nada aqui vim com uma receita que estão me pedindo faz tempo.
Pão!! Sim pão sem glúten e sem lácteos bem fofinho.
Pão Abobora com Linhaça
Ingredientes:
1 xícara (chá) de abóbora seca cozida no vapor e
amassada (100g) pesar depois de cozida
2 xícara (chá) de água (300ml)
1 ovo (60g)
5 colheres (sopa) de azeite de oliva (75 ml)
3 colheres (sopa) rasadas de açúcar demerara (30g)
1 colher (sobremesa) de sal (8g)
2 xícaras (chá) de farinha de arroz (200g)
1/2 xícara (chá) farinha de grão de bico (50gr)
1/2 xícara (chá) de fécula de batata (50gr)
1/3 xícara (chá) de polvilho doce (25g)
2 colheres (sopa) farinha de linhaça (10g)
2 colheres (chá) de goma xantana (6g)
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
instantâneo (8g)
1 gema + 1 colher (chá) de azeite + 1 colher (chá)
de água para pincelar
Modo de
Preparo:
Misture a água, fermento e 1 colher de sopa de açúcar e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma tigela misture os secos até que se forme uma farinha só. Em seguida adicione a água com fermento que ficou descansando e bata por 3 minutos. Logo após adicione o azeite, ovos e a abobora e bata até que vire uma massa homogenia.
Coloque a massa em uma forma para pão (pão sem glúten a massa fica mais mole e necessita de forma)
Deixe descansar na forma ´para pão 18x10 até que ele dobre de volume de preferencia em lugar quentinho (forno desligado por exemplo) por aproximadamente 1 hora.
Pré aqueça o forno a 180° e asse por 1 hora ou até que ele fique bem douradinho.
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