Cupcake Joaninha

Mais uma semana corrida por aqui. Gente não é fácil trabalhar em casa e ainda cuidar de duas crianças. Tenho dois um de 6 anos e outro de 2 anos e meio, que só estudam meio período.
Pois é e a gente se vira nos 30 neh kkkk.

Encomenda de 50 cupcakes de joaninha. Massa de um ovo da Selminha e recheio de brigadeiro.
Até sonhei com joaninhas ...foram tantos olhinhos para enrolar que os dedos ate doeram rs.
Mas o importante é que a cliente amou !!

Doces finos: Casamento

Ainda nesse clima romântico de dias dos namorados, selecionei fotos de doces finos que fiz para um casamento no ano passado.

 Brigadeiro gourmet de amaranto

 Mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas

 Mousse de maracujá com phisalys

Mini caked cake

Mini trufa formato de bolo


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Presentes Comestíveis: Dia dos namorados

Dia dos namorados chegando e a gente preparou um post com dica de deliciosos presentes para adoçar ainda mais essa data

 Caixinha com cupcake românticos...cheios de corações
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Lindo vaso com flores comestíveis. Temos opções também com bombons.

Coração de chocolate recheado com brigadeiro cremoso.

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Cupcakes Arco Iris

Cupcake de chocolate recheado com bicho de pé e personalizado no tema da festa...Arco iris, adorei o tema !!
Eles ficaram lindos na decoração da Jack Arts e Decor.

Cupcake do Doki

Olá pessoas!! Começo de Julho é uma loucura dia 04 tem festa, dia 05 tem festa e dia 07 meu aniversário rs.
E esses cupcakes foram para o aniversariante do dia 05, o lindíssimo Rodrigo. A pedido da mamãe foi todinho de chocolate, massa e recheio de brigadeiro.

S'mores Cupcake

Mais uma receitinha traduzida do site da Marta Stwart, sou fa das receitas delas!
Seguindo a receita direitinho nao tem erro, fica divina.

Ingredientes:
3 ovos
2 1/4 xc cha farinha de açucar + 2 colheres de sopa
1 3/4  xc de chá farinha de trigo
3/4 xc de chá de cacau em pó + 1 colher de sopa
1 1/2 colher de chá de fermento
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sodio
1 cholher de chá de sal
1 xc chá de leite
1/2 xc chá óleo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xc cha de água fervente
1 1/2 xc chá biscoito maizena triturado
1/3 xc chá de manteiga derretida
gotas de chocolate meio amargo
Cobertura de marshmallow

Modo de preparo:

Pre aqueça o forno a 180º, prepare a forma para os cupcakes.
Pegue os biscoitos triturados, 1/4 de xc de chá de açucar e a manteiga e misture ate ficar homogeneo.
Coloque uma colher de sopa dessa mistura das forminhas de cupcake e prescione. Coloque algumas gotas de chocolate por cima e asse por 5 minutos ou ate ficar dourado. Reserve.
Peneire açucar, farinha de trigo, cacau em pó, fermento, bicarbonato e o sal. Misture.
Em uma tigela grande misture os ovos, leite, oleo e a baunilha. Adicione aos poucos a mistura dos secos e bata por 30 segundos.Raspe as laterais e bata por mais 2 minutos.
Adicione a água quente e misture bem.
Coloque essa massa sobre o biscoito assado e polvilhe por cima gotas de chocolate e um pouco da mistura de biscoito triturado.
Leve ao forno e asse por 18 a 20 minutos.
Sugestao de cobertura merengue italiano.

Metadinha do cupcake...olha as gotas de chocolate derretidas huuuummmmmm deliciaaaaaa

Espero que gostem!

Cupcake chocolate com gotas de chocolate

Peguei essa receita em um blog e traduzi www.avericooks.com
No começo estava meio "incredula" mas resolvi fazer mesmo assim e o resultado foi ótimoooooo.
O buttermilk nao estava na receita original, mas na hora de mexer a massa senti que faltava algo e acrescentei.
Ingredientes:
1 3/4 xc chá farinha de trigo
1 1/4 xc chá açucar mascavo branco
2/3 xc chá cacau em pó
1 colher chá de café instantaneo
1 coclher chá de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
1 copo de gotas de chocolate
3/4 xc cha manteiga
2 ovos grandes
1/3 xc chá de óleo de canola
1 colher sopa de baunilha
1/2 xc chá de buttermilk (acrescente suco de limao ao leite)

Modo de preparo:
Pre aqueça o forno a 180cª, prepare a forma para cupcakes com as forminhas de papel.
Em uma tigela grande misture os ingredientes secos terminando com o sal. Acrescente as gotas de chocolate até incorporar todos os ingredientes.
Em outro recipiente misture os molhados, reserve.
Com uma espatula de borracha misture os molhados com os secos até incorporar e a massa ficar homogenea. Nao bater, mexer devagar ate sentir q os secos se incorporaram aos molhados.
Asse por 20 a 24 minutos.

Cupcake Corujinha

Olá pessoal essa semana foi uma correria mais estou muito feliz.Faço o que amo e ainda cuido dos meus pequenos em casa!
Uma das encomendas da semana foi esse cupcake de corujinha, fiz a massa red velvet (minha favorita) e decorei com pasta americana.

E também cake pops de corujinha...lindas de mais!

Cake pop banhei no chocolate tingido de rosa e fiz os olhos e bicos com pasta. Nao ta um charme?!

Cupcakes Boneco de neve

Na última semana de aula do meu filho, fiz esses cupcakes para festinha de encerramento. A criançada ficou louca com os bonecos de neve.
Cupcakes de limao siciliano com cobertura de merengue e de chocolate com brigadeiro.

Cupcake Angry Birds

Começando a me aperfeiçoar na pasta americana, a pedido de uma amiga fiz esse cupcake do angry birds.
Bom esse foi o primeiro teste a festa vai ser em março até lá quero melhorar o resultado.

Ficou bonitinho, mas como sou perfeccionista quero melhorar muito ainda!

Cupcake de bicho de pé

Fiz esses cupcake de amostra para o Decora Kids aqui em Sao José dos Campos.
A massa é de chocolate e cobertura de bicho de pé, ficaram lindos e deliciosos!!

bjus

Festa 3 anos Gabriel- Ben 10

Nesse dia 3 de Setembro foi aniversário do meu filhote, Gabriel completou 3 anos. Pra mim foi uma correria pois eu faço todos os doces, bolos, cupcakes e ainda cuido da decoração.
Mais só de ver a alegria dele tudo vale a pena.

Cupcake de chocolate que já passei a receita aqui e cobertura de glacê.
Também usei cobertura de brigadeiro, só nao tenho as fotos rsr

Bolo foi um pão de ló com recheio de creme alpino.Todos amaram a escolha do recheio!
Esse ano pessoal sentiu falta dos cake pops, mas nao deu tempo mesmo.Fica para próxima.

Cupcake com flores

Enfim a minha gripe está acabando, já estou até com mais disposição.
Hoje fez um dia lindo de sol...e isso me lembra flores. Olha que lindo esses cupcakes decorados com mini rosas de pasta americana.
Ah e no fundo o livro onde peguei a receita, cupcake de cacau.

Cupcake Limão com Chocolate

Essa semana peguei uma gripe daquelas, garganta, febre ta difícil. Mais o dever me chama rsrs
Está na época de limão siciliano, como não é sempre que acho no mercado aproveitei. Fiz essa receita deliciosa com eles e cobri com uma ganache de chocolate.
Olha que delicia, bastante recheio e cobertura.

Não sou muito boa pra tirar fotos mais mesmo assim ficaram lindos.

Tutorial Bouquet de Cupcakes

Olá gente, essa semana a gripe me pegou de jeito. Não tive condições de ir para cozinha.
E passeando pela net achei esse tutorial de como fazer um Bouquet de cupcakes e achei o máximo tinha que compartilhar com vocês.
Entrem no link e vejam que máximo essa ídeia: http://cakecentral.com/tutorial/rose-bouquet-cupcakes#Z8RC8pHFIz31kDGT.01
O blog tem vários outros tutoriais muitos bons, blog cake central.
Bom até a próxima...espero que já sem essa gripe!

A arte de fazer cupcakes

A algum tempo adquiri o livro a Arte de fazer Cupcakes, e ontem fiz  receita Cupcake de chocolate. Meu filho ficou o dia todo me pedindo bolo e como o frio que estava ontem resolvi fazer junto com um delicioso chocolate quente!
A cobertura foi um creme de baunilha e alguns confeitos para decorar.

Bom nem precisa falar q ele adorou e comeu vários rsr
Ah claro, não posso esquecer de postar a receita:

Ingredientes:
2 ovos
360gr de açúcar refinado
240ml de óleo de milho
360gr de farinha de trigo
120gr de chocolate em pó
uma pitada de sal
480ml de água fervente
2 colheres chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC
Bata as gemas e o açúcar na batedeira em velocidade média até obter um creme.
Acrescentar o óleo e bata bem.
Sem parar de bater, ponha a farinha, o chocolate em pó e o sal.
Acrescentar a água e bata até obter uma mistura homogênea e desligue a batedeira.
Á parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, juntamente com o fermento.
Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que estejam assados.

Cupcake Safari

Esses foram cupcake do aniversario do Gabriel de 2 anos, com esses wappers com tema safári ficaram lindos.
Massa red velvet, essa receita peguei no blog Barra Doce e cobertura de buttercream de chocolate.

Cupcake Noivado Thalita

Olá Boa Noite...hoje trouxe esses cupcakes que fiz para lembrancinha do noivado da Thalita.
A massa era de morango e cobertura de glacê, ficaram lindos todos em azul turquesa.

Cupcake de chocolate com Buttercream

Olá boa noite!! Nossa esse mês ta uma loucura, muitas encomendas ...ainda bem neh gente!!!
Estou na correria e nao consigo postar foto de tudo aqui, hoje consegui um tempinho depois de levar meu filhote pra ver o Papai Noel .

Olha essa voltinha que linda, fica como se fosse uma rosa. Tem que ser feita do centro para as bordas.
Polvilhado com cacau em pó para dar um charme.

Bjus

Cupcake de limao Siciliano

Essa semana fui ao mercado e vi lindos limões sicilianos e como vocês devem saber nao é sempre que conseguimos achá-los... então comprei alguns e fui buscar uma receita para usa-los.
Achei no blog Que Fofurice uma receita ótima...que claro vou compartilhar com vocês.
Ah nao usei as sementes de papoulas !!

Cupcake de limão siciliano com semente de papoulas
Rendimento 24 unidades
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 colher de extrato de baunilha
- 1 xícara de suco de limão siciliano
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de manteiga
- 4 colheres de sopa de raspas de limão 
- 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira do cupcake peneire todos o ingredientes secos juntos, exceto o açúcar.
2. Na batedeira, em velocidade alta, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho.
3. Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição.
4. Junte as raspas de limão e a essência de baunilha.
5. Acrescente o suco de limão e bata bem.
6. Em velocidade baixa some a farinha delicadamente.
7. À mão misture o fermento.
8. Preencha 3/4 das forminhas.
9. Leve para assar por 25 a 30 minutos ou até estar dourado e um palito sair limpinho.
10. Depois de assado espere esfriar por 5 minutos e depois transfira para a grade de resfriamento.


Casquinha ou fondant de limão
Ingredientes
- 1 xícara de Glaçucar peneirado;
- ¼ de xícara de suco de limão siciliano;
- 4 colheres de água;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Semente de papoulas para salpicar;

Modo de Preparo
1. Misture o Glaçucar, o suco de limão, a água e a baunilha misture bem até formar uma papinha. Se ficar muito liquida acrescente mais Glaçucar.
2. Banhe os cupcakes mergulhando o topo no fondant e salpique com as papoulas por cima.
3. Deixe na grade de resfriamento até endurecer a cobertura. 

Espero que vocês também gostem...


Bjus