Cookies Veganos de aveia

Nossa faz tempo que não posto nada aqui einh! Gente estou numa correria louca para terminar minha primeira apostila. Um sonho que se realiza.
Mas não poderia deixar de lado meu blog rs
Vamos a uma receitinha básica e simples. Pra começar você precisa fazer leite vegetal de aveia.

Leite vegetal Aveia

Deixe a aveia de molho por pelo menos 1 hora. Despreze a água do molho e leve a aveia ao liquidificador com 3 xícaras (chá) de água. Bata por 5 minutos.
Com a ajuda de um pano fininho e limpo coe esse leite. Reserve o resíduo.
Esse leite deve ser armazenado em geladeira por até 3 dias.

Agora sim os cookies.

Cookies Veganos de Aveia
Ingredientes: 1 xíc (chá) de resíduo de aveia
1 xíc (chá) de açúcar mascavo
1/2 xíc (chá) de óleo vegetal (pode ser óleo de coco)
1 xíc (chá) de farinha de trigo (pode ser integral)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
 Uma pitada de sal
Canela a gosto
Castanha, uva passa, chocolate.. A vontade
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em 180ºC.
Em uma tigela adicione o resíduo, o óleo e o açúcar e mexa bem, até que se forme uma massa mole. Junte o restante dos ingredientes e misture muito bem.
Unte uma fôrma com óleo. A modelagem dos cookies pode ser feita de dois modos: unte as mãos com óleo ou use duas colheres para fazer bolinhas e depois achate levemente com a palma das mãos. Coloque os cookies com uns 2cm de distância na assadeira e pressione levemente com um garfo úmido cada cookie.
Coloque por cima de cada cookie gotas de chocolate, alguma castanha, uva passa e pressione levemente com a ponta dos dedos.   
 Leve os cookies ao forno. Após uns 15-20 minutos estarão dourados e macios. Retire-os da forma e coloque-os em uma grelha para que esfriem.

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Bolo de Iogurte e limão - Vegano

Oi pessoal !!

E mais testes aqui na cozinha para nosso Ebook. Desde que descobri a APLV nunca mais fiz bolo de iogurte, essa semana estava com muita vontade de comer esse bolo.

Bom aqui no Brasil (pelo menos na minha cidade) não acho iogurte de soja natural, sem sabor nenhum. Ai...fui atrás do probiótico para fazer iogurte caseiro, achei lá no Mundo Verde.

Fiz o iogurte conforme as instruções da embalagem só que usando leite de coco.

Feliz da vida já podia fazer meu bolo rs

Bolo de Iogurte e limão vegano

Ingredientes:

3xc de farinha de trigo

2xc de açucar demerara ou mascavo

1/2 xc de óleo de canola

250gr de iogurte

Suco de 1 limão

raspas de 1 limão

3 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada com água

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Peneire a farinha de trigo com fermento, junte açucar e mexa. 

Acrescente os ingredientes líquidos e mexa bem até a massa ficar homogênea. 

Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 35 -40 minutos (isso vai variar de forno para forno)

Faça uma caldinha com suco de limão, açucar e água e leve ao fogo ate engrossar. Regue o bolo com a calda,

Renderam 3 forminhas dessas de 300gr
Bolo fica bem macio e com azedinho delicioso :)

Coxinha Vegana de Palmito

Oi amigos !! Estava sumida pois estou com foco total no projeto de transformar o blog em uma lojinha virtual de doces veganos, saudáveis e restritivos ( para alérgicos).

Estou juntando as melhores receitas e fotos para fazer Ebook que logo estará disponível.

Bom e vamos a receita de hoje...

Se fizerem tirem foto e me marquem lá no insta: @tatycupcakes 

Coxinha Vegana de Palmito 

Ingredientes

1 lata de milho verde

A mesma medida da lata de água

8 colheres de sopa de farinha de trigo

Azeite

Alho

Cebola

Sal

Recheio:

250gr de palmito picado

Cebola

alho

pimentão

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho verde, água e a farinha de trigo e o sal até ficar um creme homogêneo. Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola, depois acrescente a massa de milho e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe cozinhar bem!

Leve para geladeira por 1 hora.

Em outra panela refogue a cebola, alho e os pimentões picado bem pequeno. Junte o palmito e mexa. Acerte o sal e a pimenta a gosto.

Unte a mão com fio de óleo e pegue uma bolinha da massa, abre na mão e coloque o recheio. Feche unindo as pontas e depois modelando como coxinha.

Passe na água e na farinha de rosca para empanar e frite em óleo bem quente. Ou se preferir dá pra fazer assada também.

Essa receita rendeu 15 coxinhas médias.
Fica muito saborosa :)

Brownie Vegano

Olá Amigos !!!
Mais uma receitinha de brownie (que eu amoooo) essa é vegana. Na última consulta com a medica ela pediu para eu cortar o ovo da dieta, porque mesmo tirando tudo de leite e derivados continuo passando mal. Então claro que estou em busca de novas receitas.
Vim aqui hoje compartilhar essa com vocês

Receita Brownie Vegano

Ingredientes:

1 1/2 de farinha de trigo com fermento

3 colheres de sopa de cacau em pó (uso no minimo 50% e que nao tenha traços de leite)

1 xc de açúcar demerara

1 pitada de sal

1 xc de leite vegetal (pode ser de coco, amêndoas, aveia)

5 colheres sopa de óleo de coco

1/2 colher de chá de essência de baunilha

150gr de chocolate (uso ouro moreno que sei que é sem leite, sem soja. tem algumas opções da Callebaut que podem conter traços.)

1/2 xc de chá de castanhas picadas

Modo de Preparo :

Pré aqueça o forno a 180º , unte uma assadeira media com fio de óleo e forre com papel manteiga. Eu costumo usar mini marmitinhas ai não precisa untar.

Derreta o chocolate como preferir e junte o óleo de coco misture bem e acrescente o açúcar. Mexa bem sem bater.

Em uma vasilha, coloque a farinha,o cacau em pó, sal e misture. Adicione o leite, a essência de baunilha e o chocolate e misture. Depois adicione as castanhas picada e leve para assar por 30 minutos. Isso vai variar de forno para forno.

O brownie não pode ficar muito tempo se não fica seco.

O meu rendeu 3 marmitinhas de 500ml

Bom, espero que gostem !! Aqui todos amaram, gente não tem diferença do brownie convencional com manteiga e ovos 

Brownie Vegano

Esse é o chocolate que eu uso (* não estou ganhando nada com isso kkk) mas gosto de compartilhar isso com vocês

Ovo de colher Vegano !!

Nossa como eu to sumida daqui. Gente já estou na correria da Páscoa, passei hoje rapidinho para postar um ovo de páscoa vegano que enviamos lá pra Salvador.
Ovo feito com chocolate Ouro Moreno e recheio ganache com chocolate 70% Harald (sem leite) e creme de leite de soja.Usei também damascos e cranberry.

Enviamos par Brasil todo.
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