Cookies sem farinha

Sumi de novo rs
Estou numa correria doida tentando desenvolver receitas novas, agora sem açúcar. Quanta mudança neh, pra quem trabalhava apenas com confeitaria e muito leite condensado e chocolate agora receitas sem açúcar!
Já expliquei isso alguns post atras, descobri que sou diabética e tenho intolerância a lactose então a mudança foi inevitável.
Agora vamos a receita.

Cookies Low Carb

1 xc de resíduo de leite de amendoim
1 xc de farinha de coco
1/2 xc de farinha de amêndoas
1/4 xc de cacau em pó
1/2 xc d açucar de coco ( ou pode usar stevia)
1/2 xc de gotas de chocolate 70% 
1 ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa maleável. Pode usar também concha para pegar sorvete como medida.
Forre forma com papel manteiga, pré aqueça forno a 180º.
Asse por 30 minutos ou até que fiquem dourados.

Essa receita tem baixa quantidade de carboidrato e muito rica em gorduras boas. Ótima opção para lanches saudáveis.

Cookies Veganos de aveia

Nossa faz tempo que não posto nada aqui einh! Gente estou numa correria louca para terminar minha primeira apostila. Um sonho que se realiza.
Mas não poderia deixar de lado meu blog rs
Vamos a uma receitinha básica e simples. Pra começar você precisa fazer leite vegetal de aveia.

Leite vegetal Aveia

Deixe a aveia de molho por pelo menos 1 hora. Despreze a água do molho e leve a aveia ao liquidificador com 3 xícaras (chá) de água. Bata por 5 minutos.
Com a ajuda de um pano fininho e limpo coe esse leite. Reserve o resíduo.
Esse leite deve ser armazenado em geladeira por até 3 dias.

Agora sim os cookies.

Cookies Veganos de Aveia
Ingredientes: 1 xíc (chá) de resíduo de aveia
1 xíc (chá) de açúcar mascavo
1/2 xíc (chá) de óleo vegetal (pode ser óleo de coco)
1 xíc (chá) de farinha de trigo (pode ser integral)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
 Uma pitada de sal
Canela a gosto
Castanha, uva passa, chocolate.. A vontade
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em 180ºC.
Em uma tigela adicione o resíduo, o óleo e o açúcar e mexa bem, até que se forme uma massa mole. Junte o restante dos ingredientes e misture muito bem.
Unte uma fôrma com óleo. A modelagem dos cookies pode ser feita de dois modos: unte as mãos com óleo ou use duas colheres para fazer bolinhas e depois achate levemente com a palma das mãos. Coloque os cookies com uns 2cm de distância na assadeira e pressione levemente com um garfo úmido cada cookie.
Coloque por cima de cada cookie gotas de chocolate, alguma castanha, uva passa e pressione levemente com a ponta dos dedos.   
 Leve os cookies ao forno. Após uns 15-20 minutos estarão dourados e macios. Retire-os da forma e coloque-os em uma grelha para que esfriem.

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Biscoito Decorado - Arco Iris

Biscoito decorado tema arco- iris
Lindo esse tema para festa de menina ou de meninos. Pra essa festa fiz também os cupcakes, clique aqui para conferir.
Esses biscoito enviamos para todo Brasil via Sedex, eles tem uma ótima durabilidade !
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Biscoito decorado - Safari

Essa semana roubaram nosso carro :(  . Mas já diz o ditado que a males que vem para bem! Creio que nada acontece por acaso...temos muitas novidades boas em mente e coisas boas estao por vir.
Já passei aqui no blog a receita de biscoitos decorados...segue mais uma sugestão para decora-los , tema safári.

Decoração da festa é da Jack Arts Decor

Biscoitos Decorados

Semana de mudanças...mas como sempre digo quando uma porta se fecha, logo uma janela se escancara! E vamos que vamos que muitas novidades vem por ai.
Começando com uma receitinha nova aqui no blog, Biscoito Amanteigado.

Biscoito Amanteigado

125gr de manteiga em temperatura ambiente sem sal
125gr de açucar
1 ovo
250gr de farinha de trigo peneirada
Essencia de baunilha

Na batedeira bata a manteiga com açucar ate ficar branquinho. Junte o ovo e a essência e bata mais um pouco. Por último a farinha de trigo peneirada ate incorporar.

Envolva em filme plastico e leve a geladeira por 30 minutos

Depois de 30 minutos abra a massa em uma superficie enfarinhada e corte com cortadores de letras, ou outros que desejar.
Leve ao forno pré aquecido a 180º ate que fiquem douradinho embaixo.
Você pode enfeitar com pasta americana, glace real, chocolate.

Cookies chocolate meio amargo

Hoje foi um dia estressante, coloquei a roupa para bater e minha máquina de lavar queimou, saiu até fumaça. Ai para relaxar gosto de ir para cozinha, gosto mesmo de cozinhar principalmente doces.
Achei essa receita de cookies no blog Technicolor Kitchen, fácil e rápida. E eu já tinha todos os ingredientes  em casa.

Apenas troquei o chocolate branco por meio amargo...ficou ótimo!
Olha a maldade do chocolate derretendo.

Essa receita é da Martha Stewart's...vale a pena fazer são ótimos!

Biscoitos Venezianos

Hoje acordei com vontade de fazer biscoitos...ai atarde veio a chuva e nao tem hora melhor par tomar um café e comer uns biscoitinhos quentinhos saindo do forno.
Essa receita já tinha testado e fez o maior sucesso aqui em casa. Consegui a receita no blog Technicolor Kitchen .

Biscoitos venezianos

225g de farinha de trigo
225g de açúcar
raspas da casca de 1 laranja grande
4 gemas
1 ovo
½ colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC/350ºF. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga e unte ligeiramente o papel.

Numa tigela média, misture todos os ingredientes com a colher de pau para obter uma mistura homogênea. Siga misturando com as mãos, formando uma massa.

Trabalhando numa superfície levemente enfarinhada, separe porções de massa – usei cerca de ½ colher (sopa) por biscoito – e faça uma “cobrinha”, em seguida moldando-a em forma de “S”. Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que dourem na parte inferior.

Retire do forno e transfira o papel para uma gradinha até os cookies esfriarem. Remova os biscoitos do papel com cuidado para que não quebrem.

Rend.: cerca de 35 unidades


Bom nao vou ter fotos pois meu querido marido deletou todas as minhas fotos do computador...fico devendo essa. Na próxima eu posto fotos aqui.

Bjus